大圖:大米里多出來的塊狀物疑似蠟塊。
  小圖:開水泡大米並沒有異常。梅建明 攝
  昨天上午,家住南京鼓樓區水關橋附近一小區的居民方女士,拿出在南京下關糧油批發市場購買的一袋大米,在用小碗鏟出一碗米準備煮飯時,意外發現大米中含有多塊1釐米見方的白色塊狀物,她懷疑是蠟塊,再一看大米,好像發出了不尋常的光澤,於是懷疑買了打蠟上光的陳米。
  在方女士的指點下,記者找到位於多倫路的南京下關糧油批發市場靠後排的一處米店,方女士稱就是在這裡的沈老闆手裡購買的疑似“打蠟”大米。沈老闆告訴記者,這是完全不可能的,他進的都是新大米,方女士購買的是安徽和縣石楊鎮街道的大米,名稱叫做“口口香”。沈老闆稱,他在這裡做大米生意好幾年了,這種大米都是新米進來的,已經賣完了,下麵沒有新米,也就不進了。
  對於方女士大米里發現的塊狀物,沈老闆也說不清楚。他稱,這種情況還是他賣米多年來第一次看到。隨後,沈老闆提供了向他供米的廠家的電話,但記者撥打了多時,始終無人接聽。“我還欠著他們一批尾款,這兩天他們要來人催款的,我一定會把這種情況向他們反映一下,問問具體情況。”沈老闆稱,他也仔細看過了大米中的塊狀物,基本能肯定不是蠟塊,更像是被壓碎的大米粘在一塊了。
  記者又拿著大米和這些塊狀物,找到南京下關糧油批發市場管理方,一位姓史的經理看了後告訴記者,這不是蠟塊,而是大米加工過程中,糊粉層產生的糠粉,遇潮後結成塊,掉在大米里了。史經理稱,但這麼大的塊狀物應該被米篩篩掉。加工的最後一關竟然沒有將其篩掉,也是很少見的。果然,在用力砸開這些塊狀物後,能發現中間含有細小的米粒,還有灰色的糠狀物。
  那這袋大米到底有沒有打過蠟呢?史經理告訴記者,是否打過蠟,需要經過專門的機構檢測,但有一個比較簡便的方法就是用水浸泡,看看有無油狀物質漂浮。隨後,史經理拿出一個玻璃器皿,盛上一把大米,並直接倒進開水。在攪拌後,發現開水有一定的渾濁度,但細看水面,並沒有油狀的東西漂浮起來,表明大米是安全的。史經理告訴記者,進入糧油批發市場的大米,入場廠家要提供營業執照、生產許可證、食品流通許可證和國家質檢報告等證明,否則是不允許進入市場交易的。
  (報料人:武先生)
  揚子晚報記者 梅建明 文/攝  (原標題:新買大米有“蠟塊” 難道是“打蠟米”?)
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